💕水果奶油纸杯蛋糕🧁｜空气炸锅版

作者： 董汐筠

过两天要给妈妈做个生日蛋糕，今天我用东菱多功能空气炸锅来做纸杯蛋糕，做完蛋糕刚好能练习一下裱花，谁让我是个手残党呢……

用料

• 鸡蛋 1个
• 玉米油 10克
• 纯牛奶 10克
• 细砂糖（蛋糕用） 15克
• 低筋面粉 20克
• 奶油 100克
• 细砂糖（奶油用） 10克
• 蓝莓、砂糖橘 适量

💕水果奶油纸杯蛋糕🧁｜空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

取出我的烹饪工具：东菱多功能空气炸锅

步骤 2

准备食材、纸杯

步骤 3

分蛋，蛋黄、蛋清分别放入到干净的、无水无油的碗和盆中，蛋黄中加入玉米油和纯牛奶，用蛋抽搅拌均匀，然后加入低粉继续搅拌均匀备用

步骤 4

蛋清中分三次加入细砂糖，然后用电动打蛋器先开高速将蛋清打至鱼眼泡状态加入1/3细砂糖打发，打至细泡状态再加入1/3细砂糖转中速，打至有纹路再加入1/3细砂糖转低速整理气泡，提起打蛋头有个小尖角即可 取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，将蛋黄糊倒入到剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀

步骤 5

将拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，然后将蛋糕糊均匀地挤入4个纸杯中，轻震纸杯

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步骤 6

步骤 6

东菱多功能空气炸锅选择蛋糕功能150度预热5分钟，将装有纸杯的炸篮放进锅中，盖上盖子，45分钟后蛋糕出锅啦

步骤 7

在奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器搅打到有纹路出现有小尖角的状态，裱花袋装上转换器再装上裱花嘴（我选了两种裱花嘴，如果只用一种裱花嘴的话就不需要装转换器了），然后把打好的奶油装入裱花袋中，把奶油挤在蛋糕上，最后放上适量蓝莓、砂糖橘点缀装饰即可

💕水果奶油纸杯蛋糕🧁｜空气炸锅版的小贴士

1.建议根据纸杯的大小灵活调整烘烤时间，因为是第一次用空气炸锅做蛋糕，用的是自带菜谱温度和时间，上色稍微深了点，给大家作参考 2.面糊不能倒太满，烘烤时蛋糕糊会膨胀，要预留些空间，否则会顶到玻璃盖上

菜谱创建时间：2021-01-28 11:09:20