葱、蒜分别切粒;这里使用的是大葱😝
市场买来的番茄酱(没有技术可言😂😂)
虾剪掉头部长须+小腿😂😂;洗干净备用
①使用餐巾纸把虾表面的水份吸去 ②倒入红薯粉搅拌均匀 ③撒上一点点盐花搅拌均匀
①油温180°-200° 下虾油炸 ②再次复炸一次
油炸之后的虾,酥脆肉嫩😋😋😋
①热锅倒入番茄酱翻炒转小火(避免粘锅) ②加入葱粒+蒜粒 ③加一点点水翻炒 ④倒入刚炸好的虾一起翻炒几秒,即可出锅
外酥里嫩、酸甜可口的番茄酥虾就制作完成了
①如果买到的虾比较大 可以选择背部或虾肚开刀,作用比较入味 ②超市买来的番茄酱都比较酸,可以适当放点白砂糖中和味道(因人而异)