嵊县小吃：豆腐年糕

作者： 春暖花开_567h

早餐很多时候会吃这碗美食，回家自己配的材料做了一下，也挺好吃的呢。所以会做正宗豆腐年糕的不要喷我哦，我只是觉得好吃想记录分享一下而已。

用料

• 豆腐 一盒
• 腌菜 适量
• 糟肉（可以用五花肉代替） 适量
• 冬笋 一只
• 年糕 3根
• 葱姜蒜辣椒 适量

嵊县小吃：豆腐年糕的做法步骤

步骤 1

正宗的余姚三七市手工年糕。

步骤 2

配料。糟肉更香，没有用五花肉。现在正是冬笋最好吃的时候，必须加这个。

步骤 3

随便什么牌子的嫩豆腐都行。

步骤 4

锅里放油爆香葱姜蒜，放入糟肉和冬笋。

步骤 5

肉煸出油，冬笋软了就放腌菜。

步骤 6

加汤，放豆腐。家里正好有高汤，没有就加水。先放豆腐是想让豆腐更入味，不要怕它碎，碎了汤汁更浓稠。

步骤 7

烧开放年糕和葱。儿子不吃不熟的葱，所以我早放了一会。

步骤 8

最后美味的糟肉豆腐年糕就出锅了。根据自己的口味调味。我家老爸腌的菜比较咸，不放任何调料正好合适。这个量一家3口正好。

菜谱创建时间：2021-01-28 09:11:04