菜花洗净切小朵，木耳泡发（最好用小火朵的木耳）。清水入锅，加热，滴几滴色拉油，之后放菜花，快开锅（沸腾)的时候，放入木耳，可以尝一下菜花，不要时间长了，断生还保持翠是最好的状态，之后关火，捞出。
大蒜剁碎，放入另一个碗中，加醋和生抽一半一半，加白糖，鸡精和适量盐，拌匀，倒入焯好控水之后的菜花木耳里。
另起锅（干燥），倒色拉油，放适量花椒粒，火不要太大，油热，别让花椒变黑，出味道就好，沥出花椒，将油倒入第一步和第二步混合后的菜花木耳里，拌匀，开吃。