简约番茄味烧带鱼

作者： 糖果儿妈咪_gy9k

番茄味是宝贝最喜欢的味道，今晚就尝试一次番茄味烧带鱼，第一次尝试后的味道让宝贝很满意。那就将这份尝试分享出来，给也喜欢番茄味道的你！

用料

• 鱼 2条
• 葱 半根
• 蒜 2瓣
• 姜 5-6片
• 盐 10克
• 料酒 3勺
• 酱油 1勺
• 糖 10克
• 耗油 适量
• 淀粉（番茄汁用） 适量

简约番茄味烧带鱼的做法步骤

步骤 1

准备着葱姜蒜切丝切片都可以，随心而为就好。

步骤 2

准备收拾干净的带鱼，并切成刀鱼段，这个鱼段的长短根据自己心情来定就好。接下来腌鱼忘记拍图片了，只能文字描述了，原谅我这个新手吧😁。 鱼段放入小盆中，准备好的葱姜一部分放到小盆中，倒入一些料酒去腥，适量食盐调咸淡，放入冰箱腌制半个小时，我时间比较紧张，所以大概腌制了十五分钟左右就拿出来了。 用厨房湿巾将刀鱼上的水擦干，以免煎鱼蹦油。

步骤 3

平底锅中放适量食用油，将刀鱼段平整的摆放锅中，然后到了特别考验人的耐心的时刻，等待，等待鱼段定型，此处一定一定注意不要来回翻动鱼段。最多拿起锅的手柄晃动一下平底锅，一般定型好的鱼段晃动锅的时候鱼段也会在锅中移动的。这时尝试翻动试试。大多时候我都不够耐心以至于每次都碎的稀里哗啦的。这次我一直等一直等，终于成型了。所以总结一句话:耐心等待，别乱翻动😄

步骤 4

将煎好的鱼段，盛出来，其实已经可以美餐啦。可是，可是我们是要吃番茄味的，🍅味哒！所以多了下面的步骤。

步骤 5

煎鱼锅中的油，如果之前放的油太多就倒出去一些，留一点就可以了。放葱姜蒜一点二荆条辣椒（可放可不放）

步骤 6

鱼再次全体放入锅中待用。

步骤 7

碗中放入番茄酱，糖适量，耗油一点点就好，酱油（可不放），淀粉，然后适量的水，搅拌开等待，倒入锅中。

步骤 8

轻轻翻炒，即可盛出。

步骤 9

生活需要仪式感，应该注意一下摆盘，这两天也没买菜，没有可点缀的东西，就直接码在盘里上桌了。一顿吃光光，美味带来的如此幸福！

简约番茄味烧带鱼的小贴士

1:热锅凉油，鱼入锅中一定要耐心等待。等待煎制面定型。 2:本次尝试并没有放淀粉，面粉等可以放也可以不放，大家根据习惯来就好。

菜谱创建时间：2021-01-27 22:03:15