蕉芋粉

作者： 幽兰手作

巴蕉芋含丰富的淀粉， 在我们这里每年的10月份后，人们需要它加工淀粉时，就把它的根茎从地里采挖回来，那种头年的或多年的根茎呈黄色，看起来很老，含粉质少，人们一般挖的时候就直接只掰当年白色的嫩茎，那种老的就扔掉了。把它洗干净后并切成一小块一小块加工淀粉。

用料

• 蕉芋 三斤
• 清水 适量

蕉芋粉的做法步骤

步骤 1

刚买回来的蕉芋，

步骤 2

清洗干净了

步骤 3

切成小块

步骤 4

用搅拌机加适量冷水打烂

步骤 5

打好的浆倒入隔渣袋，漏出汁

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步骤 6

步骤 6

这是静止了一会的，倒出汁水就是白白的淀粉了，

步骤 7

过漏出来的淀粉加适量的清水，搅拌成浆

步骤 8

勺适量，盆里擦少许油薄薄的放蒸盆里蒸1～2分钟，看到透明就熟啦。轻轻用筷子掀起来，

步骤 9

蒸好每一层表面擦点油，一层一层叠起来

步骤 10

放凉了切条

步骤 11

加入自己喜欢的调料拌上，QQ弹弹，非常好吃！

菜谱创建时间：2021-01-27 20:28:34