香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干

作者： Xxt_皮卡婷

新年要到了，这款“橙”心如意的香橙曲奇一定要尝试一下，简单好上手，酥脆又爆汁，送人也是“橙”意满满哟

用料

• 无盐黄油 75克
• 鸡蛋液 40克
• 糖粉 50克
• 盐 1克
• 低筋面粉 140克
• 杏仁粉 20克
• 泡打粉 1克
• 香草精 2克
• 橙子皮碎 适量
• 橙子 2个
• 橙子片 适量

香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的做法步骤

步骤 1

无盐黄油提前室温软化

步骤 2

到这个状态，能够轻松用蛋抽搅拌

步骤 3

用蛋抽将黄油搅拌几下到顺滑

步骤 4

加入糖粉、盐、香草精继续搅拌

步骤 5

继续搅拌至糖粉融化，不用过度搅拌

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步骤 6

步骤 6

加入常温蛋液、橙子皮碎

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

筛入低筋面粉、杏仁粉、泡打粉

步骤 9

用刮刀混合至无干粉状态即可，不要过度搅拌

步骤 10

将面团放到两张烘培纸中间

步骤 11

擀成3mm厚度的面片，放入冰箱冷藏一小时。 冷藏面片的时候我们来准备好要用的橙子片，切的薄一点，用厨房纸吸干水分

步骤 12

冷藏好的面片压成圆形放到烤盘上

步骤 13

将橙子片放在上面， 放入提前预热好的烤箱中，175度烤23分钟左右。 中途多观察，上色满意就及时加盖锡纸

步骤 14

晾凉后撒上糖粉就完成啦 我还做了懒人版的迷你版橙子曲奇

步骤 15

成品图

香橙曲奇🍊不用打发搅一搅就可以完成的酥脆饼干的小贴士

橙子皮碎用擦丝器擦，不要擦到白色的 橙子片要切的薄一点，饼干才会酥脆 橙子片切之前可以冷冻一下，稍硬一点转圈切才能切出又薄又完整的橙子片 切好的橙子片用厨房纸充分吸干水分 杏仁粉实在没有可以用奶粉代替

菜谱创建时间：2021-01-27 18:32:28