奶奶的家常辣子鸡

作者： ShibakenD

从小吃到大的辣子鸡 记录一下做法，以后在外地想吃了也可以自己做

用料

• 鸡翅根 2只
• 鸡心 若干个
• 洋葱 适量
• 青椒 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 蒜苗 适量
• 黄豆酱 适量
• 豆瓣酱 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• （可选）鸡精 适量
• 清水烧开待用 适量
• 食用油 适量
• （可选）土豆块 适量
• 生抽 适量

奶奶的家常辣子鸡的做法步骤

步骤 1

新鲜的鸡翅根切块，和鸡心一起洗净备用

步骤 2

洋葱青椒洗净切段备用 郫县豆瓣酱和黄豆酱备用

步骤 3

准备炒料:姜蒜切片备用

步骤 4

烧油，姜蒜爆香

步骤 5

下入备好的鸡肉，翻炒

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步骤 6

步骤 6

鸡肉变色后，先下入豆瓣酱，翻拌均匀

步骤 7

再下入黄豆酱，翻拌均匀

步骤 8

加入适量五香粉，翻拌均匀

步骤 9

加入适量盐，翻拌均匀

步骤 10

加入适量黄豆酱油，翻拌均匀

步骤 11

加入准备好的开水

步骤 12

搅匀后盖盖焖一会

步骤 13

下入煎至九分熟的土豆块

步骤 14

下入洋葱、青椒和蒜苗（可在此时加入鸡精）

步骤 15

加入少量生抽调味

步骤 16

翻炒均匀，出锅

奶奶的家常辣子鸡的小贴士

各种调料的量根据主料的量灵活调整，如果上色不足可以加入少量老抽 蔬菜炒的时间不要太久，软了会影响口感

菜谱创建时间：2021-01-27 13:14:22