家庭版炒牛河

作者： 喵苗苗喵

要用不粘锅炒哦

用料

• 河粉 250克
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 淀粉 适量
• 蚝油 适量
• 花椒粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 豆芽 适量
• 韭黄 适量
• 食用油 适量

家庭版炒牛河的做法步骤

步骤 1

先把河粉放到盆里，把油盐酱油蚝油花椒粉胡椒粉放进去拌匀备用，这样就不怕炒的时候不会颠勺炒不匀。

步骤 2

河粉不吸油，只倒一点油把河粉包裹住就行

步骤 3

豆芽焯水备用

步骤 4

我用的里脊肉切片，加淀粉蚝油老抽腌一下

步骤 5

锅里加多一点点油热锅凉油，把肉片滑开变色捞出备用

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步骤 6

步骤 6

锅里剩下的油倒出来，直接把河粉豆芽韭黄放进去翻炒到韭黄断生

步骤 7

放入捞出来的肉片炒匀马上出锅

步骤 8

因为家里的火力怎么也不如饭店的大，而且大厨颠勺功夫太好了，一般人不会，所以现把粉拌好方便炒～

步骤 9

这样炒出来的粉也不会断，味道也均匀～记得一定要用不粘锅～用这个方法炒米粉，炒面都行，就是记住先把粉和调料拌匀～

菜谱创建时间：2021-01-27 10:30:19