将虾滑倒入破壁机内加入姜、料酒、盐、糖、水，搅拌成泥状。
虾泥搅拌好分三次倒入木薯粉，搅拌均匀。开始可以用刮刀或者筷子搅拌，最后可以上手揉了。（注意粉的量根据面团的状态可适当进行调整）
面团搓成长条状，上蒸锅蒸大概一个小时。蒸好后拿出来晾一晚上。（我都是选择晚上做）
晾一晚以后面团硬了就可以切片，片越薄越好。片切好后进行晾晒，有太阳的话一下午就可以了。没太阳就只能风干或者用烤箱烘干。
想吃的时候抓一点炸，注意油温不宜过高哦，一次少炸一点。