鲜掉眉毛的虾片

作者： 多多和拉拉

鲜掉眉毛的虾片，做过一次后我决定为了它买台机器，没有任何添加，拯救不吃虾的娃！比起薯片，上好jia美味太多😘

用料

• 明虾肉 150克
• 虾油 25克
• 100度开水 170克
• 细砂糖 5克
• 海盐 3克
• 奶油奶酪 10克
• 木薯淀粉 95克
• 玉米淀粉 20克
• 虾油
• 玉米油 200克
• 虾头 100克

鲜掉眉毛的虾片的做法步骤

步骤 1

处理虾肉，将虾壳剥干净，去好虾线！虾头挤干净后保留（无需清洗虾头）

步骤 2

先炸虾头，油升温冒小泡，将虾头一次性下过，炸至变色微微发白！出锅用滤网将虾油滤出沉淀！

步骤 3

小碗密封装好，还会有沉淀物，没关系使用的时候用小勺取出！

步骤 4

虾肉➕虾油➕糖➕盐➕奶酪用料理棒或破壁机搅打成泥，接着冲入开水，继续搅打，充分均匀后最后在加入木薯淀粉和玉米淀粉，继续搅打！最后成细腻的状态！

步骤 5

预热机器十分钟，将虾泥装入裱花袋，手要快哦，第一次做先挤一个，试试温度，熟透的虾片是微微红色！

步骤 6

好香，噶本脆，边做边吃啊！

步骤 7

我做的比较随意一点，自己吃，如果是售卖一定要控制大小哦！

步骤 8

放入罐子密封保存，应该可以放很久啊！但是这么好吃，我一般做出来一天就吃完了୧😂୨

步骤 9

完美的虾片噶本脆……

鲜掉眉毛的虾片的小贴士

虾肉一定要买新鲜的，虾油无可替代！奶酪可放可不放！我用的是单头蛋卷机，用的150度50秒制作的！仅供参考！

菜谱创建时间：2019-10-05 15:59:47