自制虾片

作者： 喆哥的小厨娘

因为家里几个宝贝儿喜欢吃虾片，所以看了网上的各种做法，自己又整理了一下，成品真的很不错，已经做过很多次了！ 我用的土豆淀粉据说木薯淀粉也可以我没用过。 盐不要减了适合孩子吃的口感，大人可以3-4克盐

用料

• 土豆淀粉（或者木薯淀粉） 520克
• 虾肉 220克
• 水 170克
• 糖 5克
• 盐 2克
• 姜粉 1.5克

自制虾片的做法步骤

步骤 1

除淀粉以外，其它材料加一起打成泥，然后再加入淀粉揉成团

步骤 2

搓成细长条，别太粗不容易熟透，上锅蒸大火水开改中火蒸1小时，时间到了拿出来凉干巴。可以凉一晚上冬天开窗风干凉两三个小时就可以。

步骤 3

然后切成很薄的片，我都切的1㎜厚度的，别太厚，熟透了很好切，没熟透中间会有白色的硬心。

步骤 4

切完晾干，干了是很硬巴的那种，装起来就行

步骤 5

吃的时候抓一把，油热下锅炸，5秒出锅。 油一定要热，不热蓬蓬不起来，可以丢一片先试试。

菜谱创建时间：2024-02-27 08:39:08