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藜麦吐司/适合三明治
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作者:
胖胖不是胖胖
用料
鸡蛋
22g
奶粉
6克
高筋/全麦
220g
水
136克
糖
12克没甜味
盐
5克
酵母
3克鲜酵母7.5g,天然酵母20﹌1g干
藜麦
27g(煮熟虑水后使用)
烫种
18g粉+0.5g盐+22g开水
黄油
10克我就意思一下,不放也行。放一下也挺好
馅料自己喜欢啥加啥
藜麦吐司/适合三明治的做法步骤
步骤 1
八角模具真的好好看。记得分割前排气,松弛20分钟包馅,发酵到两倍大。
步骤 2
刷蛋液,170℃+200℃。记得盖锡纸,没糖上色不行,可以糖换成蜂蜜或者加点麦芽精
步骤 3
八角模具真的巨好看
菜谱创建时间:2021-01-27 00:05:35
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