藜麦吐司/适合三明治

作者： 胖胖不是胖胖

用料

• 鸡蛋 22g
• 奶粉 6克
• 高筋/全麦 220g
• 水 136克
• 糖 12克没甜味
• 盐 5克
• 酵母 3克鲜酵母7.5g，天然酵母20﹌1g干
• 藜麦 27g（煮熟虑水后使用）
• 烫种 18g粉+0.5g盐+22g开水
• 黄油 10克我就意思一下，不放也行。放一下也挺好
• 馅料自己喜欢啥加啥

藜麦吐司/适合三明治的做法步骤

步骤 1

八角模具真的好好看。记得分割前排气，松弛20分钟包馅，发酵到两倍大。

步骤 2

刷蛋液，170℃+200℃。记得盖锡纸，没糖上色不行，可以糖换成蜂蜜或者加点麦芽精

步骤 3

八角模具真的巨好看

菜谱创建时间：2021-01-27 00:05:35