牛肉丸红扁豆咖喱浓汤

作者： 林霖_o8gm

红扁豆放在哪里忘记用了，想着印度阿三的咖喱红扁豆汤，自己就着现有的食材做的，很不错，属于浓汤，有的可以做的很干的那种那就可以是另一种感觉了。

用料

• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 西芹 一根
• 红扁豆 100克
• 咖喱粉 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 3-5克
• 姜末 3克
• 牛肉丸 4个
• 番茄酱 1勺
• 白糖 5克

牛肉丸红扁豆咖喱浓汤的做法步骤

步骤 1

西芹2根梗，胡萝卜半个，洋葱半个切丁，生姜切沫。

步骤 2

西红柿两个去皮切丁

步骤 3

红扁豆洗干净备用。

步骤 4

4个牛肉丸切片（别的肉也可以，潮汕牛肉丸熬汤效果很不错）备用

步骤 5

随便买的咖喱粉。

展开全部

步骤 6

步骤 6

铁锅放油下洋葱生姜沫炒香，变色

步骤 7

下西红柿丁，炒茸，放盐更容易炒的绒。

步骤 8

加西芹胡萝卜，

步骤 9

下牛肉丸片，翻炒一下，

步骤 10

加入开水，加老抽生抽白糖调味，烧开。

步骤 11

加入咖喱粉，红扁豆，大火烧开，转中小火煮30分钟。红扁豆很容易熟，水量看自己需求。吃的干就放一碗水，做汤就多加点，我的是2-3碗水

步骤 12

小火慢慢熬。

步骤 13

大概半小时。尝下味道，可以适当的加点番茄酱调味。

步骤 14

成品超级赞，泡饭吃可以吃三碗米饭！

菜谱创建时间：2021-01-26 23:35:07