红薯清洗干净，用刨刀去皮，切成长短粗细一样的。
上锅，水开大火蒸 40 分钟。取出来，凉后放入烘干机，摆好。
我的是志高烘干机，七十度，六小时，中间三小时的时候换一下位置，烘得均匀些。第二次水开又蒸 30 分钟，烘干四小时。第三次水开又蒸 20 分钟，烘干两小时。
个人口感，我的是七个多小时，不软不硬，刚刚好。
没有烘干机的，可以用烤箱，150度预热十五分钟，放入烤三十分钟，翻一面再烤三十分钟。然后重复两次，最后还是要看烤箱脾气掌握。
三蒸三晒好吃。
软软糯糯的
五斤生的成品才得一斤左右
红薯切的时候，去头尾，对半切，一定要长短相等，粗细均匀，蒸的时候和烘干的时候就快些。烤箱的，也是看长短和粗细，三十分钟翻一次烤，直到合适自己的口味就好。