将除黄油外的其他材料按照底层液体，中层粉类，顶层面粉挖洞放干酵母的顺序，放进盆里搅和至棉絮状后，移出至案板，手揉面团至可以抻出厚膜；
加入室温软化的黄油，一开始面团会有点糟糕（就像ayg一开始学习汉语一样），给点耐心，慢慢把黄油揉进面团里面，直至面团完全把黄油吸收后，面团就会变得柔软起来啦；
将面团像搓毛巾一样来回揉搓，十分钟左右面团就可以抻出薄膜啦（如果十分钟揉不出来就再加把劲儿继续揉揉揉），抻出的薄膜坚韧不容易裂开就可以了；
将面团平均分成12份，每份约38g，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；
取出一个松弛好的小面团，用手拍扁或者擀成圆形片状；如果有小气泡记得吧气泡挑破哦；
找一个裱花嘴或者圆形小盖，在面片中间确定一下中心位置，后面切开的时候就可以围着圆心切，不至于下刀太狠，把面皮切断了；
上面两刀，下面一刀，左右平均各切两刀，平均分成三份
叠蝴蝶结，看图把左边中间的面片往右边叠一下，上下两个面片紧挨在一起，连接处可以捏一下，做成一个小揪揪，右边也是这么操作，蝴蝶结差不多就出来啦，
最后把上面那根面条往下往里折，捏紧，就可以放到烤盘上调整造型了；
放入烤箱进行发酵，发酵的时候可以在烤箱旁边放一碗热水，以防湿度不够，40分钟左右，注意观察面团的发酵程度，发至体积增大，蝴蝶结变厚，轻按下去会回弹的状态就可以了；
烤箱预热到180度，取出蝴蝶结，表面喷水，放进烤箱，温度转至160度烤20分钟，过程中注意观察蝴蝶结颜色，避免烤过头可以加盖锡纸。 烤好之后立即取出，放在晾网上晾凉。
1、 每种面粉的吸水性不一样，注意面团软硬程度，调整面粉和液体份量； 2、 每家的烤箱脾性都不一样，烤面包的过程中注意观察上色，不要烤焦了哦~一烤好记得马上取出晾凉； 3、凉了的蝴蝶结可能会有出现鼓包现象，不影响食用，这是因为在做的过程中可能没有做好排气工作，想要美美蝴蝶结的姐妹可以在蝴蝶结表面喷水，再放进烤箱80度烤个三五分钟左右就好。 4、关于颜色，有人提议用红色溶液会更正红，也是可以的，我是懒得再买红丝绒液，家里有存货的朋友可以试试，正红色素也可以，不建议用甜菜根粉，会氧化变色。