一锅三菜～白斩鸡蒸虾蒸鱿鱼豆腐

作者： Q妈爱美食飞飞

今日做一份20分钟搞定3个硬菜

用料

• 白斩鸡做法
• 河田鸡or三黄鸡 1只
• 葱 2根
• 姜 5片
• 水 100克
• 料酒 50克
• 盐 涂抹用量
• 姜末 10克
• 葱花 少许
• 生抽 10克
• 鱿鱼蒸豆腐
• 鱿鱼 5只
• 水豆腐 1块
• 姜 10片
• 蒸鱼豉油 15克
• 葱 2根
• 盐 2克
• 玉米油 30克
• 蒜蓉开背虾制作
• 开背虾 250克
• 粉丝 2把
• 葱花 15克
• 蒜蓉酱 50克～100克

一锅三菜～白斩鸡蒸虾蒸鱿鱼豆腐的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净，去尾，提前用盐巴洗两遍，抹盐腌制2-3小时，然后2根葱➕姜塞进鸡肚子，头朝上，尾部坐在刀头上，加入100克水，50克料酒，20分钟，V蒸煮键，反转小勺

步骤 2

鱿鱼5只，选带膏的最好吃，洗干净，肚子里的内脏也早清洗干净，还有中间一个像塑料一样的硬的，透明的夜晚去掉，还有嘴巴也要捏干净，切5-6断，每段一节手指长；取一个盘子，摆入切好的豆腐，撒上一点点盐，铺5-6片姜，摆上切好的鱿鱼，再放6片姜，两根葱白，和白斩鸡一起蒸，出锅滤掉豆腐水，加入蒸鱼豉油，撒上葱绿切丝，泼上一层热油就可以了

步骤 3

煮好的白斩鸡焖个5分钟，锅内的汤汁倒入一个碗内，加入葱花，姜末10克，生抽10克调制好，用于蘸着吃，或者手撕鸡肉，淋上酱汁，就可以开吃啦🥳

步骤 4

开背虾，粉丝提前泡软，摆在上层浅盘，虾250克，买回来后，切开背部，取出虾线，摆在粉丝上面，淋上提前做好的蒜蓉酱，和白斩鸡一起蒸，出锅后撒上葱花

步骤 5

鱿鱼蒸豆腐

菜谱创建时间：2021-01-26 22:04:58