香甜快手的红糖发糕

作者： 司马甜甜

小朋友很喜欢吃各种发糕。红糖发糕非常快手，软糯香甜，吃不完也可以冷冻保存，早晨和鸡蛋一起蒸，就是很丰富的早餐。

用料

• 红糖 70克
• 酵母 5克
• 面粉 220克
• 泡打粉 2克
• 温水 30克
• 开水 150克
• 红枣 5-6颗
• 葡萄干 10克
• 鸡蛋 2个

香甜快手的红糖发糕的做法步骤

步骤 1

70g红糖

步骤 2

150g开水

步骤 3

红糖和开水搅拌均匀成红糖水。待用

步骤 4

30g温水（凉水也可以）

步骤 5

5g耐高糖酵母

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀成酵母水。待用

步骤 7

220g低筋面粉（图里是200g，后来又加了20g面粉。面粉太少蒸出来太黏）

步骤 8

加入两颗鸡蛋

步骤 9

加入酵母水

步骤 10

加入红糖水

步骤 11

蛋抽搅拌均匀

步骤 12

搅拌成可以连续流动的面糊

步骤 13

6寸蛋糕模具刷油。内壁也要刷到哦

步骤 14

倒入搅拌均匀的面糊

步骤 15

入温暖处发酵1小时。（我放入蒸烤箱40度发酵一小时）

步骤 16

发酵完成✅装饰一些红枣或者炒熟的白芝麻。蒸35分钟左右

步骤 17

从蒸锅/蒸箱拿出蒸好的发糕。（因为发酵产生了很多孔洞…密集恐惧症的我看表面实在是…全身鸡皮疙瘩…受不了…我再也不想蒸发糕了。）

步骤 18

切开内部…感觉好一些了…闻起来很香甜

步骤 19

切一小块+莲花菜木耳+小酥肉。小朋友的一餐完成✅

菜谱创建时间：2021-01-26 18:47:18