牛肉拌面酱

作者： himylucky

lqq专供菜谱来了 有没有香菇都🉑️ 有了酱煮个面条就可以吃饭了～ P.S上图这个香菇切的有点大，错误示范

用料

• 牛肉 400克
• 黄豆酱 按口味加
• 豆瓣酱 想辣一点的话加
• 青椒 2根
• 料酒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 加香菇的话
• 香菇 提前泡水，不用很多。泡香菇的水留下

牛肉拌面酱的做法步骤

步骤 1

把牛肉、青椒都切成豌豆大小的小丁。 准备好葱姜蒜

步骤 2

如果加香菇，香菇先下锅用加入大葱姜片稍微炒一炒，然后加入热水煮一煮，把香菇煮到胖嘟嘟的感觉。冲个凉水，然后把香菇切小粒，也是豌豆大小。 准备完成✅ 这一步也可省略，直接把泡发的香菇切丁就可

步骤 3

锅里加入油，烧热后加入牛肉粒 油需要多一点，倒入牛肉粒后能淹到牛肉（上图的量再加些更好 牛肉炸到变色加一点料酒 这一步要把牛肉炸干，多炸一会儿

步骤 4

加入葱姜蒜，青椒丁，黄豆酱，香菇丁 吃辣的话再加点豆瓣酱 加入泡香菇的水增加香味（不用太多 继续炸，记得翻拌防止糊锅

步骤 5

炸到锅里气泡较少，说明水分很少了 基本完工 出锅前，按个人口味稍微调味，加入适量生抽，白糖，芝麻，孜然粒 翻炒均匀即可出锅

牛肉拌面酱的小贴士

按个人口味还可以加花生干辣椒等，都在最后一步 黄豆酱超市有小包，肉多一点的话，一次一包刚刚好。

菜谱创建时间：2021-01-26 18:46:46