松软可口的极简欧包

作者： 五月的蟹子

用全麦面包粉做的欧包，非常好吃！记录下来以备下次用～

用料

• 全麦面包粉 100克
• 干酵母 1克
• 糖 18克
• 盐 1克
• 牛奶 60克
• 每日坚果 1包
• 玉米油 5克

松软可口的极简欧包的做法步骤

步骤 1

全部材料混合均匀以后，像搓衣服一样揉5分钟，然后摔打3分钟，面团表面光滑后揉圆静置5分钟，切一小块看能拉出稍厚的薄膜（因为是全麦面包粉，所以揉不到手套膜那么薄的）。盖盖子醒发20分钟，然后整形，放入烤箱发酵2小时（不开烤箱，烤盘下面放一碗热水），快要发酵好之前拿出来，撒点干粉然后割包。

步骤 2

预热烤箱180℃，预热好以后送入烤箱烤20分钟。刚烤好是外硬（脆）里软，等面包晾至温热的时候装袋，之后的口感就是整个都很松软了。

菜谱创建时间：2021-01-26 18:23:34