【北鼎珐琅铸铁锅食谱】简易大盘鸡

作者： 禾小疯

不到30分钟就能搞定的大盘鸡，用料简单又好吃，做起来吧～

用料

• 鸡腿 400g
• 土豆 1个
• 青椒 半个
• 洋葱 半个
• 啤酒 1罐
• 生姜 3-4片
• 大蒜 3-4瓣
• 干辣椒 5-10个
• 花椒 20粒
• 冰糖 20g
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1段
• 油 20ml
• 生抽 10ml
• 盐 3g

【北鼎珐琅铸铁锅食谱】简易大盘鸡的做法步骤

步骤 1

准备食材，鸡腿斩成块状，清洗至无血水，用厨房纸巾擦干

步骤 2

土豆去皮切滚刀块备用

步骤 3

青椒洋葱分别切小块

步骤 4

铸铁锅中倒入油，开中火加热，下鸡块煎至表面变色

步骤 5

把鸡肉铲倒一边，下姜片、大蒜、干辣椒和花椒炒香

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步骤 6

步骤 6

拨出一小块地方，加入冰糖，炒至冰糖融化

步骤 7

再倒入土豆，加啤酒、生抽，再加香叶、八角和桂皮一同炖煮

步骤 8

中火炖煮15分钟左右

步骤 9

待土豆熟透后，加入青椒和洋葱煮1-2分钟，根据个人口味再加少许盐

步骤 10

开动～

【北鼎珐琅铸铁锅食谱】简易大盘鸡的小贴士

1.鸡肉用整鸡的鸡块或者鸡腿都行； 2.啤酒不建议省略； 3.最后收汁阶段注意盯着，以免烧干。

菜谱创建时间：2021-01-26 18:01:04