除了油脂、坚果外的材料混合成团 牛奶不要全加，看面团状态一点点加。我做了这么多吐司，到底一条吐司要多少液体也拿不准，每一次的面团状态都不一样。最后面团有点湿有点粘手就好了。
出了粗膜后加入油脂再揉出手套膜即可
加入喜欢的干果，适量，不然面团支撑不起来
干果揉进面团后开始一发。
一分结束后分成六个等量小面团，入模二发，八成满入炉。 上火190°，下火200°，最底层，30分钟。 我用的是三能低糖吐司模。
出炉震出热气凉透
凉透后切片保存
装袋
好好密封保存的话，一个星期不会变质，两条吐司正好够一家三口吃一周。再想长时间保存，切片后冷冻，吃的时候复烤。
我做吐司喜欢用波兰种，两条吐司的话，就提前一晚用200g高筋面粉＋200g牛奶＋2g酵母提前低温发酵好，次日跟其他材料混合在一起，这样的面包更松软，当然我觉得也是加改良剂的关系。用谷朊粉是为了增加面筋，让吐司拉丝效果更好，没有的话不必强求。 高筋面粉里我也试过加全麦粉，做成粗粮面包，这个随意，只要保证各种粉类加一起是500克就好（两条吐司的量）。