面粉版脆条

作者： 芝麻糊是我的主子

用料

• 普通面粉 400克
• 鸡蛋 2个
• 植物油1 一碗（和面）
• 水 少许
• 酵母 2克
• 植物油2 炸制使用

面粉版脆条的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母拌匀，加入两颗鸡蛋，搅拌均匀

步骤 2

倒入准备好的一碗油

步骤 3

搅拌成面絮状。

步骤 4

揉成光滑面团，并盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤 5

醒好后，擀成0.5～0.8cm厚度面皮，然后切成0.5cm宽的条。有时间可以揉成圆的。我没揉，觉得方条也挺好看的。

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步骤 6

步骤 6

油温大约6、7成热（用筷子放进去翻小泡泡）把切好的条放锅里炸，炸的过程中要翻动。炸至深黄（无法定义什么色，看下图）

步骤 7

炸好放油纸上～～

步骤 8

再另起锅白糖加水熬糖稀，忘拍了，糖熬到大泡泡，用勺子倒，有一点点粘稠，就可以把炸好的脆条放进去，拌均匀，并撒上芝麻。

步骤 9

放盘里晾凉，凉透不沾后、装密封袋。随吃随拿。酥脆不腻。可口美味。

面粉版脆条的小贴士

和面时一碗油分2次倒，要添少量水。不然揉的面团容易断裂。

菜谱创建时间：2021-01-26 16:08:22