梅干菜先泡软，再切碎一点，锅里放多点油，因为梅干菜吃油，梅干菜炒熟加点调料白糖，鸡精，十三香。再加点水煮一下。出锅等凉一点加上肉沫拌均，铺在饼皮中间。
饼皮拿出来等一会软了再四边折边，不然饼皮会折裂开了。折好翻面到油纸上，刷上蛋黄液。烤箱预热200度二十分钟。
时间到了。
酥酥脆脆的好好吃。