菜心炒饭

作者： 爱莲之美

最近气温回升，婆婆的私家菜园子里的菜心飞快的往上窜，都吃不过来了，今天做一个简单的炒饭，消耗太多的菜心。 以下分量适合4~5人食用

用料

• 菜心 3斤
• 自晒腊肉腊肠 随意
• 虾米 一把
• 香葱 一把
• 蒜苗 5棵
• 红萝卜 1根
• 米饭一锅 4人量

菜心炒饭的做法步骤

步骤 1

首先做好一锅米饭，水量比平时少放一点点，粒粒分明的米饭用来炒才好吃，腊肠腊肉用热水清洗干净后一起扔进去煮熟

步骤 2

菜心摘洗干净，切成手指头粗细的颗粒

步骤 3

米饭煮好后，把腊肠腊肉取出来切小颗粒，肥一点的腊肉分开放，虾米用温水浸泡后攥干水分，香葱清洗干净后把葱头葱叶分开切好，蒜苗也是蒜头蒜叶分开切好，忘了拍进来，红萝卜切小颗粒(最后要进锅才想起来有红萝卜，临时扔进去的没有拍照)

步骤 4

炒锅开火放入肥腊肉，把油煸出来，放虾米爆香，放腊肠红萝卜炒香，最后放葱头蒜头继续煸炒一两分钟，然后先把材料装盘，留下煸出来的油

步骤 5

如果锅里油不多，就加点油进去，放入青菜翻炒至熟，调入适量盐，最后把前面炒好的腊肠腊肉倒进去一起翻炒，放入切碎的蒜苗叶，放入适量的胡椒粉

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步骤 6

步骤 6

倒入米饭翻炒拌匀

步骤 7

调中火，把材料翻炒均匀，试下味道，不够咸可以加点盐，淋少量生抽，撒入葱花拌匀

步骤 8

香喷喷的菜心炒饭好了，一口气吃了2碗半，超量了……

菜谱创建时间：2021-01-26 14:01:15