清爽的菜心豆腐汤（火锅底汤）

作者： 流光舞

冬天经常饭还没吃完，烧好的汤就冷差不多了，所以平时烧的这个汤冬天我就放电火锅里，烫点虾滑肉丸什么的都可以，蘸了喜欢的酱料就是美味了！如果不烫荤菜，就加一块鸡汤冻也是极其鲜美的！过年吃了油腻喝点清淡的汤也是非常解油腻的，毕竟健康最重要！

用料

• 菜心 10颗
• 豆腐 一盒
• 菌菇 选自己喜欢的
• 胡萝卜 可选
• 鸡蛋 一只，可不加
• 盐 适量
• 油 少许

清爽的菜心豆腐汤（火锅底汤）的做法步骤

步骤 1

菜心洗净对半切开备用

步骤 2

菌菇洗净控水

步骤 3

锅烧热加适量食用油，油热后放入菌菇煸炒

步骤 4

胡萝卜事先去皮切片

步骤 5

加入适量水煮沸后加入豆腐

步骤 6

加入胡萝卜，我还加了自己熬的蘑菇片

步骤 7

这是我平时熬的蘑菇，这样保存时间稍长一点，拿出来就能用

步骤 8

汤沸腾后加入菜心

步骤 9

鸡蛋打散后一点点倒入汤中，不要搅拌直至蛋凝固

步骤 10

当汤喝可以勾芡少许水淀粉，加少许盐就可以起锅了！

步骤 11

做火锅底汤就第九步加点盐直接倒入火锅即可，有鸡汤冻的还可以加一块鸡汤冻就更鲜美啦！

清爽的菜心豆腐汤（火锅底汤）的小贴士

我家有小朋友所以调料越觉得越好，亲们可以加任何直接喜欢的调料哦！

菜谱创建时间：2018-02-03 08:10:44