萝卜切条晒干后，用清水洗一遍，再用烧开的温水清洗一下。将萝卜的水份捏出去，放少量的盐和糖，因为剁辣椒有盐味，所以不要放太多盐。用手抓至盐和糖吸收。
起锅烧油，把剁辣椒炒香，加入辣椒粉。待锅冷了之后，倒入萝卜干，抓至入味。尝一下盐味够不够。
调好口味之后装入盒子保存。