倒油，油锅稍热放葱花爆香，倒入切好的白菜心，翻炒均匀，放适量的盐和少量水，等待开水中白菜变“趴趴”，这是出来的汤没有生菜味的重要一步！ 加入足量的水，等待沸腾后，加入搅好的面糊，面糊要呈絮状稍干，这样出来的疙瘩大小均匀有嚼劲。 快要出锅时，打两个鸡蛋洒成蛋花加入汤中，加入适量盐和味达美酱油调味，香喷喷热腾腾的疙瘩汤就好啦！