最地道的【红烧带鱼】这样做太鲜美了❗️

作者： 喜洋洋316

鲜味添彩，年年有“鱼” 中国最重要的春节餐桌上必不可少带鱼的身影，鱼，象征着年年有“鱼”，吉祥如意！ 舟山带鱼的特点眼睛为黑色，有鳞片且容易脱落，骨小体肥，背脊上无凸骨，肉吃起来更嫩，舟山带鱼营养丰富，蛋白质丰富，营养价值高。 大名鼎鼎的舟山带鱼，油糯糯的肉质细嫩鲜美，咬一口多重鲜香，带鱼这样做，太好吃了！

用料

• 鲜到鲜得舟山带鱼 4条
• 料酒 1勺（普通汤勺）
• 生抽 1小勺
• 米醋 1勺（普通汤勺）
• 老抽 少许
• 六月香豆瓣酱 1小勺
• 花生油 3勺（普通汤勺）
• 大葱、姜、八角、花椒 适量
• 盐 半勺（小勺）

最地道的【红烧带鱼】这样做太鲜美了❗️的做法步骤

步骤 1

鲜到鲜得，红红火火，年年有鱼，牛年发达。

步骤 2

鲜到鲜得，海蓝色和白色的有机结合，凸显出不失简约的高端气质，精美包装，送礼倍儿有面子！

步骤 3

舟山小眼睛带鱼，肉质肥厚。

步骤 4

去除内脏和黑膜，去除表面的银脂。

步骤 5

从尾巴部位剪一下，拉去背鳍。

步骤 6

清洗干净，切段备用。

步骤 7

准备好主要食材。

步骤 8

热锅放油，放入葱、姜、八角、花椒。

步骤 9

将葱、姜、八角、花椒炒至微黄。

步骤 10

加入料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、醋、八角、花椒，加入开水后把带鱼放入锅中，水没过带鱼就可以了。

步骤 11

盖上锅盖中小火煎大约10分钟左右，煎至这个程度就可以了，一定要留点汤汁，有浓浓的汤汁的红烧带鱼才好吃呢。

步骤 12

地道的红烧带鱼这样做太好吃了，太香了，肉质非常饱满，鲜而不腥，舟山带鱼果然名不虚传！

菜谱创建时间：2021-01-26 04:51:52