家常豆腐

作者： 桃泽春野樱

用料

• 豆腐 一块
• 鸡蛋 两个
• 辣椒 两个
• 木耳 一小把
• 蒜 四瓣
• 淀粉 一碗
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 耗油 一勺
• 白糖 适量

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐先一分为二，在一半豆腐的一角斜刀切开，最后切成小三角块，辣椒切滚刀块，木耳泡发去掉根部，蒜切成蒜末，鸡蛋放在碗中打散，淀粉碗中备好

步骤 2

碗中放两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，适当的白糖，一勺的淀粉，再放入半碗清水，搅拌均匀备用

步骤 3

锅里多放些油，油温五成热，把切好的豆腐四面裹上淀粉，在裹上蛋液放入锅中，小火慢炸，炸至两面金黄控油捞出

步骤 4

锅中留有底油，蒜末爆香，放入一勺郫县豆瓣酱，把备好的木耳辣椒放入锅中翻炒一会，再把炸好的豆腐放入锅中继续翻炒，最后把提前兑好的料汁放入锅中快速翻炒，即可出锅

菜谱创建时间：2021-01-26 02:06:12