新手一试就成功的超嫩滑蛋挞

作者： Dana大拿

做蛋挞其实是为了消耗冰箱里的奶油。下面的配方我做了13个蛋挞。如果喜欢不是特别甜的，可以试试。很容易操作，烤出来的蛋挞，蛋挞皮特别酥脆，蛋挞里面超级嫩滑。

用料

• 牛奶 100克
• 白砂糖 25克
• 淡奶油 65克
• 鸡蛋 2个
• 蛋挞皮 13个
• 葡萄干或蔓越莓干 适量

新手一试就成功的超嫩滑蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备做蛋挞需要的原料

步骤 2

碗中倒入牛奶，白砂糖，打入2个鸡蛋，用打蛋器打散，倒入奶油，搅打均匀

步骤 3

用滤网将蛋挞液过筛一遍，让蛋挞液更细腻，烤的过程中不会有很多气孔

步骤 4

过筛好的蛋挞液，很细腻，没有沫沫(当然为了省事，也可跳过过筛这一步，无伤大雅)

步骤 5

将蛋挞皮摆入烤盘中，我用的是买的现成的蛋挞皮。部分蛋挞里也可以加入一些芝士碎，或者葡萄干，或者蔓越莓干

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步骤 6

步骤 6

向蛋挞皮里倒入蛋挞液，九分满

步骤 7

烤箱提前预热200度，10分钟，预热完毕将烤盘小心送入烤箱中，200度烤25分钟。随时观察蛋挞表皮上色情况

步骤 8

蛋挞表面出现焦糖色，就差不多可以出炉了。

步骤 9

新鲜出炉的蛋挞，焦糖皮起的还不错

步骤 10

装盘当做下午茶

步骤 11

烤的时候注意火候，不要烤焦了，才可以烤出来漂亮的金黄色

步骤 12

外酥里嫩

步骤 13

开吃吧~

菜谱创建时间：2021-01-25 23:08:03