韭菜盒子

作者： 肉肉的佛系厨房

用料

• 韭菜 花了4.2元钱
• 鸡蛋 3个
• 油 适量吧
• 盐 2-3小勺
• 虾仁（或者鱿鱼或者扇贝肉） 很多
• 肉馅 很多
• 鲜味酱油 适量
• 老抽酱油 适量
• 面粉 看你多大饭量
• 花椒面 1小勺

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

首先准备好主材料，鸡蛋打散，虾仁解冻。韭菜摘好！

步骤 2

和面，韭菜盒子的面需要烫面！准备好面粉！做一小锅开水！水开后倒入面里记得搅拌一下！烫一半的面就行！搅拌成絮状！剩下的一半我们用温水不烫手为准！和成光滑的面团！盖上锅盖醒面30分钟以上！

步骤 3

现在开始来做馅！起锅烧油！油不用太多！油开后放一小勺花椒面，完了把肉馅放进锅里！疯狂的炒散它！

步骤 4

肉馅炒制变色！

步骤 5

放鲜味酱油！味道更鲜美！

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步骤 6

步骤 6

在放老抽酱油！为了增加颜色！

步骤 7

把放进去的调料炒匀！关火！盛出来放到大盆里！或者你要和馅的盆里！

步骤 8

把炒好的鸡蛋放到肉馅的大盆里，把虾仁拍一下，把虾肉打散，在剁剁，如果你想吃有颗粒感的虾仁！就把虾仁切段！处理好的虾仁也放进去！完了搅拌匀啦！放咸盐！你可以边放边尝！和你胃口为主！（如果你放的是鱿鱼请你先用水焯一边，水里放葱姜和料酒去腥，完了切成小块！如果是扇贝肉剁剁就行！）

步骤 9

韭菜摘干净洗洗！控控水分！切碎放进肉馅盆里！

步骤 10

疯狂的搅拌！因为肉馅和鸡蛋都是用油炒过的，所以就不需要在放油啦！（记得要一个方向搅拌）

步骤 11

醒好的面团揉成光滑面团！开始包啦！

步骤 12

把面团分成大小均匀的面团！擀薄放馅！别太多！根据你的面皮大小！

步骤 13

对折！把边收紧！会做花边的可以做一个！

步骤 14

不会的就像我一样！封住就可以！

步骤 15

起锅烧油！少于油！锅热了把包好的盒子放到锅里盖上盖子！小火烙制两面金黄！

步骤 16

出锅了！尝尝！好香呀！

步骤 17

上桌！

菜谱创建时间：2021-01-25 21:00:36