把面粉，酵母，糖，水，揉成三光面团进行发面。豆腐干焯水10秒去豆腥味，切丁
冬笋焯水10秒，切丁备用
五花肉切丁，把肥肉熬油渣，捞出，然后把其他的肉放进去炒香
依次加入姜末，豆腐干丁，冬笋丁，酱油，蚝油，黄豆酱。倒入没过食材的高汤，没有高汤用水代替。
把汤汁收到差不多半干，把陷放入冷冻2小时。
面发至2倍大，扯开出现大蜂窝状结构。
切成面团，包入馅料。
包好的包子二次醒发20分钟，包子明显手感变轻盈，锅里水上气后，蒸15分钟，再闷5分钟开盖子。