1.准备好配料，低筋粉和泡打粉，小苏打混合均匀后过筛，备用。 2.黄油软化后加入糖粉，混合一起后用打蛋机打发，乳化后加入蛋黄，两个蛋黄分次加入。
3.打发加蛋黄混合后的黄油放入低筋粉。用刮刀混合均匀无块状就可成团。 4.分25克左右一个小团，压成圆饼，中间用手指压一下。高温烤时会回弹。 5.刷一层全蛋液，上面撒上芝麻，杏仁片，熟核桃仁等都可。刷了蛋液的颜色会比较好看。
上下火180℃ 预热20分钟后烤13分钟。