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土豆米粉饼(敏宝宝辅食)

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作者: 喜羊羊888
可爱的外孙是个十五个月的敏宝宝,说他敏宝宝一点都不委屈,食物过敏、感情敏感、动作敏捷、思维敏锐。 这里重点是食物过敏,包括牛奶、鸡蛋、面粉、猪肉等等,太多不能吃的,要说能吃的不过敏的就屈指可数了。 由于多数食物过敏,所以每次给他添加辅食都很单一,今天给大家分享一下最近制作的辅食“土豆米粉小饼”。

用料

土豆米粉饼(敏宝宝辅食)的做法步骤

步骤 1

大米300克洗净浸泡5至10小时,也就是上午泡下午或晚上用,或者晚上泡第二天用,泡好的大米用破壁机破壁功能两分钟,很细腻的米浆就做好了,米浆倒入盆中静止一夜,倒出所有清水剩下的就是所要的湿米粉了,这时的米粉水分还是有点大,第一次使用时要取最下面的,水分少些;土豆要小的,二三两的一次一个就可以了,切两半上锅蒸15分钟熟透,凉凉剥皮,放料理机打成泥,再放80克湿米粉继续打,这时就起到搅拌打发打入气体的作用。

步骤 2

打好的泥装入裱花袋备用。

步骤 3

平底锅加热,最小火维持温度,把裱花袋中的泥挤到锅上,大概10克一个,20个小饼就成功一半了。

步骤 4

火开到外环刚刚有火的大小,整过程不盖锅盖,让水分蒸发,观察小饼下面变黄翻面,然后每个小饼用铲子压一下。

步骤 5

哦出炉了,一顿八九个,爱吃。

菜谱创建时间:2021-01-25 18:14:43
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