打种面，混合均匀即可，室温放40分钟，再放冷藏隔夜使用。 打面：所有材料除了黄油，加入种面搅拌至8分筋，再加软化的黄油至9分筋，打好后马上分成450g/个的面团放置冷藏松弛20分钟。（这个方子面团有多，我都是直接将面团分两半）
面团擀成长方形，加入100g椰蓉馅，卷起，冷冻20分钟后拿出来切割并编辫子，对半折起来放入吐司盒，冬天35°发酵2小时左右，表面刷全蛋液，或者撒杏仁片装饰
北鼎7系烤箱放置最下一层，450g不带盖：上火160°下火230°烤32分钟左右。（上色后就要盖锡纸）低糖不带盖：上火160°，下火180°烤30分钟。