萝卜切丝
材料备好，萝卜刨碎或切丝， 肉，虾米瑶柱剁碎，热锅放油，进入蒜爆香，加入肉，虾米瑶柱，加入适量盐，蚝油，爆香，装入大盘。
粉倒入锅中，加入瑶柱虾米水，加入萝卜丝的水，再加入适量水把粉浆兑开，不要活得太稀，稍微浓稠。
热锅放油，加入萝卜丝，适量盐，少于鸡粉，煮熟。
倒入肉碎，搅拌均匀
关小火，倒入粉浆，一边倒一边搅拌
装碟，可以用饭勺压平。
大火蒸40分钟，中途注意加水。
放凉切件，大火加适量油加入蒜苗，少量盐。中火加入萝卜糕，煎至两面金黄即可。
由于这道菜量比较大，一般三斤萝卜搭配一斤粘米粉。有时一斤粉可以用400克粘米粉＋100克洲星牌马蹄粉，也挺好吃。