土豆炖牛肉家常版(减肥也可以吃)

作者： 尹俪俪

馋，因为我自己在减肥，所以做这个蛋白质➕碳水合成的土豆炖牛肉

用料

• 牛肉 500 克
• 料酒 2勺
• 葱 半根
• 姜 5片
• 香叶 2片
• 桂皮 0.5块
• 酱油 2勺
• 八角 1个
• 盐 半小勺
• 土豆 1个
• 十三香 1勺
• 热水 提前准备一壶
• 单晶冰糖 七八粒

土豆炖牛肉家常版(减肥也可以吃)的做法步骤

步骤 1

用冷水泡15-20分钟泡出血水(赶时间可以省略这一步)

步骤 2

冷水下锅焯肉，(热水肉质会紧)，水开以后三五分钟盛出

步骤 3

现在大葱9块钱一斤太贵了，我就用紫洋葱代替了

步骤 4

油热以后葱蒜爆出香味，牛肉下锅炒，这一步我会放十三香一勺、酱油3勺、料酒2勺、白醋半勺、老抽半勺、单晶冰糖七⑧粒，(半勺盐炖一个小时左右再放，提前放肉不好烂)，翻炒均匀后添开水

步骤 5

由于牛肉需要炖1.40小时，所以我担心中途汤不够，再加反而影响口感，我添加了满满一锅汤

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步骤 6

步骤 6

加完汤，这一步放姜7片，大料1个，肉桂半块，香叶3个，还有在这个料包里随便抓两个东西，放入锅，中火炖1.40小时（一个小时时候加盐）

步骤 7

这是我以上说的量勺哈哈，担心小白不懂啦！

步骤 8

1.20分钟时候放入土豆，土豆块不要切太大，不好入味，也不好熟，炖20分钟土豆，觉得土豆黏糊糊的了，汤也没了，就可以出锅啦！

土豆炖牛肉家常版(减肥也可以吃)的小贴士

1.如果是用电压力锅炖，到填汤那一步，就把牛肉和各种调料，放压力锅，熟了以后盛出来放入锅中，➕土豆再炖一次(❤不能把土豆放高压锅里，会成泥！！！！) 2.牛肉中途汤不够，加汤也得加热水，不要加冷水，肉会紧！ 3.中火炖，大火收汁！ 4.减肥期间土豆是主食，所以我不吃米饭

菜谱创建时间：2021-01-25 09:47:01