添饭小哥哥的地狱排骨煲

作者： Sherry_Terry

看了添饭小哥哥这期视频，特别想做，照着他的方子做了下，感觉是非常好吃的排骨做法了，特别记下来

用料

• 排骨 800克
• 葱 两根
• 蒜 5瓣
• 小米辣或干辣椒 适量
• 糖 一勺
• 醋 一勺
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 番茄酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 黑胡椒 适量
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 香菇提前泡发 8朵
• 玉米 1根
• 胡萝卜 2根

添饭小哥哥的地狱排骨煲的做法步骤

步骤 1

排骨泡出血水，用厨房纸擦净，放酱料（从生抽开始的）抓匀腌制20min以上，如果排骨肉比较厚，可以再多腌一会

步骤 2

葱蒜切块，锅里喷一点油，将腌好的排骨小火煎两面至微焦

步骤 3

放入一勺豆瓣酱，葱蒜，炒匀

步骤 4

炒好的排骨里加水没过排骨，再把腌肉用的酱汁也倒入，加一勺糖，一勺醋，中小火炖40min以上把排骨炖烂

步骤 5

准备配菜：香菇，胡萝卜，玉米，加入炖好的排骨中煮10min

步骤 6

勾一点水淀粉，大火收一下汁，让汤汁更加浓稠，可以开吃啦！

菜谱创建时间：2021-01-25 08:06:16