水发海参,见我写的另一个菜谱“泡发海参” https://www.xiachufang.com/recipe/100452162/
发好的海参可以冷冻保存,吃几个拿几个出来解冻。
解冻的海参放入蒸锅,定时蒸30分钟。
蒸海参的同时弄一个调料:一勺生抽,1/4勺老抽,半勺蚝油,少量糖,适量水
大葱切段,起一个油锅,将绿色部分葱段放入油锅内熬葱油。
葱油熬得差不多时把葱段全部捞出来,放入新的白色部分葱段。葱段煎软后倒入调料煮一会儿后勾芡。
把海参从蒸锅里拿出来,放上煎软的葱白段,淋上煮好的葱油芡汁,开吃!