简单美味一学就会的戚风蛋糕

作者： 钟离颖洛

无他 嘴馋又可省钱 哈哈😄 配料都是极常见的 做起来真的非常简单 就差开始的勇气

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 色拉油 30克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 35克

简单美味一学就会的戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料备好

步骤 2

1、先将蛋清蛋黄分离备用 色拉油、牛奶混合至无油化状态

步骤 3

2、面粉过筛加入 搅拌均匀

步骤 4

3、加入蛋黄 Z字形手法（防止面糊起筋）搅拌至无干粉无颗粒顺滑状态

步骤 5

4、开始打发蛋清（全程高速） 细砂糖分三次加入 视频结尾打蛋器已有小的直立弯钩 依然可以继续打发一会

步骤 6

5、打发好的蛋清分三次（使用边转盆边翻拌的手法）与蛋黄糊混合均匀

步骤 7

6、混合好的蛋黄糊倒入6寸模具中 轻震两下排出多余气体 放入烤箱中下层烘烤 （烤箱提前预热上下管150度 烤制40分钟）

步骤 8

大功告成 烤制过程中满屋飘香 😋😋

步骤 9

很好吃 跟蛋糕店的口味丝毫不差

简单美味一学就会的戚风蛋糕的小贴士

没啥技巧 按步骤来即可

菜谱创建时间：2021-01-24 22:36:18