烤箱版油条，低卡高还原度

作者： 麻饺

好想吃啊，可是油炸的好上火 好想吃啊，可是热量好高 好好吃啊，再来一根吧 不行不行 某天发现泡芙的横切面和油条很像，细细回想，口感也蛮相似的 研究了许久各种油条和泡芙的配方，尽全力去复刻真油条的外形和味道，于是便诞生了这个产物 下面将这个伪油条的做法分享给大家：

用料

• 高筋面粉 50克
• 鸡蛋 两只
• 水 80克
• 盐 2克
• 食用油 15克

烤箱版油条，低卡高还原度的做法步骤

步骤 1

先把面粉过筛好，将鸡蛋从冰箱里拿出来回温

步骤 2

将油和水倒入锅中煮开，关火，立刻倒入面粉拌匀（小心炸锅哦） 再开小火翻拌45s左右

步骤 3

打两个鸡蛋搅散，等烫好的面糊冷却到不烫手的温度时，将蛋液分次加入面糊中，待面糊完全吸收了蛋液之后再加下一次，直到提起面糊可以掉落，铲子上残留倒立的小三角

步骤 4

将面糊装进裱花袋里，剪个小口，挤成如图的形状（尽全力还原真油条的形状😂）

步骤 5

送进预热好的烤箱190度烤15min再转160度烤20min，裂痕都上色了就OK啦。

菜谱创建时间：2021-01-24 17:30:25