家里买的是小嫩鸡，一只大概2斤多一点。
鸡用清水冲起干净后切掉鸡屁股和鸡爪的指甲。
家里翻出来平时出去喝茶时剩下的茶叶，用了一包铁观音。 准备好葱姜、香叶、桂皮、大料、花椒。
零零碎碎的香料放入小料包里，防止焖煮的时候这些东西四处乱跑。
烧一壶开水，先用开水冲洗一下茶叶。
第一泡，只泡半分钟，冲洗下茶叶就可以倒掉第一泡的水了。
茶叶洗干净后放入料包，倒入一碗开水，浸泡料包和茶叶，让这个水充满茶香和香料味。
这时候我们把鸡放入电饭锅里，给鸡涂调料。 2勺老抽，一勺涂抹在外皮上，一勺涂抹在鸡的肚子里面。
把葱姜片放入锅中。
加入4勺生抽。
加入1大勺蚝油。
加入10颗左右的冰糖。
这个鸡很鲜嫩，所以料酒只放了2勺。
茶叶已经泡开了，拿出一半塞到鸡肚子里。
剩下的茶叶和料包以及泡好的茶水都倒入锅里。这时候水已经够了，不用再加水了，不然鸡味道很淡了就。
再加入1小勺盐。
盖盖子选煮饭模式就可以了，中间翻一下面。总共焖40分钟足够了。
焖软烂之后捞出，这时候颜色还不够诱人，香味已经淡淡茶香了，接下来放入烤盘。
烤箱200度预热，预热好之后放入整鸡，烤10-15分钟。具体时间看上色程度。
出炉啦！整个屋里充满了茶香，颜色已经金黄金黄了，外皮酥脆，里面肉质软嫩。
装盘，再浇上之前电饭锅焖煮后剩下的料汁。 一边吃一边蘸料一边舔手指！
家里没有烤箱的，可以烧点热油，捞出鸡肚子里的茶叶，铺在鸡表面，用热油浇在茶叶上，激发出茶叶的香味！