洋葱青椒牛肉粒

作者： 老李爱小马

用料

• 牛肉 400克
• 洋葱 半个
• 青椒 一个
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 淀粉 少许
• 生抽 30ml

洋葱青椒牛肉粒的做法步骤

步骤 1

洋葱半个，青椒一个，洗净备用； 牛肉400克，多洗几次，洗净血水。

步骤 2

牛肉切成一厘米见方的肉丁。

步骤 3

切好后，撒少许盐和黑胡椒，只是为了调味不要放很多，拿不准可以少放些； 加入淀粉，用手抓匀翻拌入味，不要用筷子代替手，筷子不能保证均匀。 抓匀后，放置十分钟。

步骤 4

洋葱切丁备用。

步骤 5

青椒切丁备用。

步骤 6

冷锅开大火，锅热后加食用油，油量如图所示。

步骤 7

开中火，加入切好的洋葱丁炝锅，翻炒十五秒。

步骤 8

加入抓好的牛肉粒，开大火快速翻炒，避免粘锅。

步骤 9

翻炒半分钟后，牛肉半生，加入30ml生抽，翻炒均匀。

步骤 10

牛肉基本变色时，将剩余洋葱和青椒放入锅中，大火翻炒两分钟。

步骤 11

爽滑弹嫩的洋葱青椒牛肉粒完成！

菜谱创建时间：2021-01-24 13:37:51