把除了油、盐、燕麦,其他材料放入小美锅里,30秒速度3-6减速混合,然后揉面模式4分钟。
加入油和盐再揉面6分钟
面团揉好的状态
取出面团,揉圆后盖上保鲜膜,在烤箱里醒发30分钟左右。
一发好的状态,中间用手指蘸干面粉戳👇一下,不会回缩,表示好了。
把面团分割成60g大小的面团,滚圆盖上保鲜膜醒发10分钟。
把面团擀成椭圆形,把香肠卷进去。
卷好的面团表面喷上水(或刷点蛋液),裹上燕麦片,放入烤盘。
放入烤箱发酵,设置35度40分钟左右。
一个方子的量做了两盘,其中还做了3个汉堡胚,发酵的时候两层一起,烤的时候分2次烤哈。
发酵好,轻按表面有回弹,预热烤箱180。烤20分钟左右
烤好了,表面上色金黄,香香的
非常松软哦😋