燕麦香肠包

作者： 媛媛Lily

这是一款热量不会太高的面包，加入了全麦粉、燕麦、低油低糖，颜值和口感都不错哦～

用料

• 高筋面粉（山茶花） 400克
• 全麦面粉 100
• 牛奶 370克
• 酵母 6克（或新鲜酵母18克）
• 糖 30克
• 盐 6克
• 椰汁油（或者黄油） 30克
• 燕麦（裹面团用） 100克备用

燕麦香肠包的做法步骤

步骤 1

把除了油、盐、燕麦，其他材料放入小美锅里，30秒速度3-6减速混合，然后揉面模式4分钟。

步骤 2

加入油和盐再揉面6分钟

步骤 3

面团揉好的状态

步骤 4

取出面团，揉圆后盖上保鲜膜，在烤箱里醒发30分钟左右。

步骤 5

一发好的状态，中间用手指蘸干面粉戳👇一下，不会回缩，表示好了。

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步骤 6

步骤 6

把面团分割成60g大小的面团，滚圆盖上保鲜膜醒发10分钟。

步骤 7

把面团擀成椭圆形，把香肠卷进去。

步骤 8

卷好的面团表面喷上水（或刷点蛋液），裹上燕麦片，放入烤盘。

步骤 9

放入烤箱发酵，设置35度40分钟左右。

步骤 10

一个方子的量做了两盘，其中还做了3个汉堡胚，发酵的时候两层一起，烤的时候分2次烤哈。

步骤 11

发酵好，轻按表面有回弹，预热烤箱180。烤20分钟左右

步骤 12

烤好了，表面上色金黄，香香的

步骤 13

非常松软哦😋

菜谱创建时间：2021-01-24 12:30:31