简单好用的巧克力奶油霜

作者： 走走看看吃喝生活

烘培新手，摸索路上遇到的目前最好用的奶油霜，配比简单几分钟就可以准备好，并且很好吃。

用料

• 无盐黄油 100克
• 奶油奶酪 200克
• 糖粉 100-150克
• 无糖可可粉 100克
• 牛奶 适量
• 细盐 适量
• 香草精 一勺

简单好用的巧克力奶油霜的做法步骤

步骤 1

1. 室温软化黄油和奶油奶酪，切记切记不要加热。 2. 取一个干燥的盆，用打蛋器高速打顺奶油奶酪，～1 -2分钟。 3. 打入黄油，直到黄油和奶油奶酪混合均匀。 4.加入糖粉，我用了150克(请看底下笔记)搅拌几下(要不然糖粉到处溅)，用中速打顺滑。 5.加入可可粉，香草精，同样搅拌几下再用打蛋器中速打顺滑。 6. 奶油霜的浓稠度可以用牛奶调节，务必少量多次的加入，打顺滑，如果有需要再继续。 7. 最后可以用细盐调节口味儿，同样少量加入打顺滑再继续。

简单好用的巧克力奶油霜的小贴士

1. 黄油和奶油奶酪室温软化需要时间，要计划充分。材料准备好以后，准备过程还是非常简单的。 2. 糖粉可以看自己口味调节，加到100克的时候对我来说已经够甜，但是老公觉得不够甜，毕竟是他生日最后增加到了150克。因为可可粉无糖，吃起来倒也不会太甜腻。同理因为可可粉完全无糖，减糖要适量调整口感。 3.用糖粉做出来的奶油霜比较顺滑，有技艺高超的小伙伴用细砂糖也可以做的很好，但是我用细砂糖做的不好用，技术有待进步。 4. 可可粉这个用量打出来非常浓郁。

菜谱创建时间：2021-01-24 05:40:21