猪肉馅打水，加入葱花、姜末，生抽、老抽、五香面，顺一方向搅拌，加入切碎的西芹、食盐、植物油，继续顺一方向搅拌均匀。
面粉分成两份，一份加水，一份加菠菜汁，和成两个面团。
面团分别做两个长面条。
绿色长面条擀扁，放在白色长面条下面。
用绿面皮包住白面条，滚圆柱形。
分成大小均匀的剂子，擀成饺子皮。
包成饺子。
水开后煮饺子，点三开后盛出。