先将清江鱼，用姜葱料酒腌制10分钟。
然后准备喜欢的蔬菜切好备用。
洋葱切好备用。
起锅将油烧热炒香葱姜。
倒入切好的蔬菜和蒜翻炒一下，将鱼摆放在蔬菜的上面。盖上盖子闷10分钟。
闷10分钟之后，将所有的调料调成汁倒入鱼上。撒上一些芝麻，再焖5分钟。
最后撒上香菜。香喷喷的焖锅清江鱼就做好了。