酥肉

作者： 南腊

小时候只有过节时才能吃，记得妈妈那时候是面粉+鸡蛋慢炸，也挺好吃，长大很喜欢自己动手，慢慢研究，多次尝试，这样做出来也特别好吃😋

用料

• 猪肉 500克
• 红薯淀粉 2勺
• 土豆淀粉 2勺
• 玉米淀粉 2勺
• 花椒 2勺
• 十三香 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 盐 100克
• 鸡蛋 2个
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺
• 菜籽油 100克（加入淀粉里）

酥肉的做法步骤

步骤 1

1、猪瘦肉切成条，放入花椒面、胡椒粉、十三香、鸡蛋清、蚝油、盐、鸡精、搅拌均匀，腌制半小时

步骤 2

2、红薯粉、玉米淀粉、土豆淀粉搅匀

步骤 3

3、加入蛋黄，加入适量水，搅拌均匀、分三次加入菜籽油，像这样即可

步骤 4

4、把肉放入搅拌均匀好的面糊中就，搅拌均匀

步骤 5

5、锅中放油烧热，让入肉条，中火慢炸

展开全部

步骤 6

步骤 6

6、外脆里嫩，这样做很好吃

菜谱创建时间：2021-01-23 15:08:58