各种蘑菇洗净，改刀。虎奶菇焯水。
鸡肉剁碎
荸荠剁碎
葱姜剁碎
鸡肉，荸荠，姜葱，鸡蛋，淀粉，蚝油，黄酒，盐，胡椒粉……
电饭锅煲汤功能，约2小时完成。先下火腿片，各种蘑菇，糖。1小时后，下丸子，1.5小时后加竹荪红枣，加盐。最后几分钟放油菜，胡椒粉。
出锅。肉丸子好吃，汤也好喝。